Cómo cultivar jengibre en casa

El jengibre es una planta herbácea de las Zingiberaceae muy fácil de cultivar en interior, que sólo requiere una maceta, tierra arcillosa y paciencia 🙂 En nuestras latitudes es mejor cultivarlo en maceta, ya que es una planta tropical y necesita una temperatura superior a 15°, ¡no le gusta el frío invernal!
Recomiendo plantarla a principios de primavera en una maceta suficientemente grande.

¿Qué necesita para crecer bien?

• Una maceta lo suficientemente grande y profunda para expandirse, con agujeros para evitar el estancamiento del agua.
• Suelo arcilloso o arenoso, drenante, con aproximadamente un 50 % de compost de buena calidad.
• Una posición al sol indirecto, necesita calor.
• Necesita agua todos los días, pero sin estancamiento.
• Puede permanecer en el balcón durante el tiempo cálido y en el interior durante el invierno.

Cómo proceder:

• Elija un rizoma bien relleno con una piel lisa que tenga algunos brotes.
• Elíjala preferiblemente de cultivo ecológico.
• Corte los rizomas en trozos de unos 2,5 – 4 cm, eligiendo trozos que tengan 2 ó 3 puntas.
• Cada pieza necesita unos 20 cm de espacio, corte el rizoma en función del espacio disponible.
  Utilice un cuchillo esterilizado o unas tijeras.
• Deje los trozos que ha cortado en un lugar seco durante unos días para que se sequen las «heridas».
  Así evitará enfermedades.
• Entierre cada pieza a 5-10 cm de profundidad con los brotes fuera de la tierra y hacia arriba, a unos 20 cm de distancia.
  (para 2-3 piezas necesita una maceta de 35-40 cm de diámetro).

Riegue todas las tardes, evitando el encharcamiento hasta que las hojas se sequen, después riegue con moderación.

Cuándo recoger:

Al cabo de 5 ó 6 meses notará que las hojas amarillean y luego se secan, ¡entonces empieza la época de la cosecha!
Es aconsejable retirar los tallos y las flores para no privar al rizoma de nutrientes; si lo deja crecer en la tierra, tendrá un sabor más fuerte.
Normalmente, el rizoma se arranca unos 8 meses después de la plantación.
Si corta trozos para utilizarlos en la cocina, deje algunos «ojos» en los rizomas que no utilice, para mantener viva la planta.
En este momento, puede elegir algunos trozos de su cosecha para volver a cultivarlos.
Simplemente entiérrelos sin cuidado hasta principios de primavera.
Mantenga la maceta en el interior hasta que la temperatura supere los 15°. ¡Y hacia otro cultivo!